开烧烤店需要准备以下器具：
烧烤炉
烧烤炉是烧烤店的核心设备，用于烤制各种食物。可以选择传统炭火炉、电烤炉或燃气烤炉。
通风设备
用于抽走油烟，保持店内空气清新，保护员工健康。
冰柜
用于冷藏或保鲜肉类及其他烧烤食物，保证食材新鲜。
夹子
主要用来夹取生食，避免直接用手接触食物。
叉子
用来固定和测试食物的生熟程度。
铲子
帮助翻转食物，使食物受热均匀。
刀子
用于切开部分较大的食物，便于烹饪和摆盘。
剪刀
用来剪掉食物多余的柄或者不需要的部分，保持食物整洁。
桌子和凳子
供顾客坐下享受烧烤。
托盘或篮子
顾客选择食材时用于盛放食物。
毛刷
用来在铁网上刷油，防止食物粘连。
其他辅助工具
包括打火机、调味料（油、盐、酱、蜂蜜、烧烤专用调味等）、刀具、便携的塑料碗、筷子、矿泉水、垃圾袋、遮阳伞、保鲜盒、鼓风机、储存炭火的盒子等。
根据店铺的具体情况和经营策略，可能还需要其他特定的设备或工具，如烤箱、烤盘、烤网、烤串、烤勺等。
建议
选择合适的烧烤炉：根据店铺的规模和预算选择传统炭火炉、电烤炉或燃气烤炉。
注重通风和排烟：安装高效的通风和排烟设备，确保店内空气清新。
保持食材新鲜：配备足够的冷藏和保鲜设备，保证食材的新鲜和口感。
准备齐全的烧烤工具：包括夹子、叉子、铲子、毛刷等，确保烧烤过程顺利。
提供舒适的用餐环境：准备足够的桌椅板凳，提供舒适的用餐体验。
