制作月饼的基本材料包括：
中筋面粉：
200克，用于制作月饼的基础皮。
转化糖浆：
150克，使月饼皮酥脆并带有甜味。
花生油：
50克，增加口感的松软度和避免油腻感。
枧水：
4克，调节月饼皮质感的碱性水，使皮不易裂开，口感更细腻。
豆沙馅：
400克，可根据个人口味选择不同馅料。
咸蛋黄：
20个，增加咸蛋黄风味。
蛋黄：
1个，用于刷月饼表面，增加色泽和光泽感。
此外，根据不同的月饼种类，可能还需要以下辅助材料：
五仁馅料（熟）：由各种坚果和果仁混合而成，如核桃仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁和杏仁等。
莲蓉馅：由干莲子、白砂糖、麦芽糖、色拉油等制成。
豆沙馅：也可以使用现成的豆沙馅。
咸蛋黄莲蓉馅：结合咸蛋黄和莲蓉的馅料。
双黄白莲蓉馅：包含两个咸蛋黄和白色莲蓉的馅料。
花生蓉、 红豆蓉等其他馅料。
水油皮、 油酥皮等用于制作酥皮月饼的原料。
鲜肉馅、 香菇木耳猪油渣等用于制作鲜肉月饼的原料。
糯米粉、 粘米粉、 澄粉等用于制作冰皮月饼的原料。
月饼模具：用于塑形月饼。
食用油：用于润滑模具和增加口感。
糯米纸：用于包裹馅料，防止粘连。
根据个人口味和创意，可以灵活选择和搭配不同的馅料和辅助材料，制作出各种口味的月饼。
