要开一家烙饼店，您需要准备以下物品和设备：
基础材料
中筋面粉：500克
食盐：2克
酵母粉：1克
温水（40度左右）：300克
油酥材料：食盐1勺、花椒粉1勺、面粉3勺、热油（微冒烟即可）
工具和设备
煎饼锅或电饼铛
锅具（如煎饼铁锅或其他适合煎制的平底锅）
刷子（用于涂抹油酥或酱料）
铲子（用于翻动和取出煎饼）
油擦子（用于擦油）
灶头（烧煤或烧气）
手推车或电瓶车（用于移动摊位）
其他配料 （根据个人口味添加）：葱花
鸡蛋
馅料（如猪肉、白菜、葱花等）
调料（如盐、酱油、香油、五香粉、孜然粉、鸡精、味精等）
其他配料（如糖、芝麻、青麻椒粉等）
证件
（如需要）：
商业执照
食品经营许可证
税务登记证
其他
摊位或店面（如果需要）
健康证（部分情况下需要）
建议您根据个人经营模式和需求，适当调整所需物品和设备。确保所有设备和工具的质量，以保证烙饼的口感和安全性。同时，准备好相关的证件，确保合法经营。
