开临期食品店确实存在一些风险，以下是一些主要的潜在风险：
货源不稳定：
临期食品的生命周期通常很短，需要在保质期内快速销售出去。货源的不稳定可能导致库存积压，甚至有些商品可能无法及时售出，造成经济损失。
产品质量问题：
由于价格低廉，一些临期食品店可能会销售一些质量不佳或山寨产品，这会严重影响店铺的口碑和消费者信任度。
渠道问题：
临期食品的主要销售渠道包括当地食品经销商和食品厂。与经销商和食品厂的合作需要一定的谈判能力和渠道资源，否则可能会面临进货困难或价格压低的问题。
消费者信任度：
由于临期食品的特殊性，一些消费者可能会对其安全性产生疑虑，导致购买意愿降低。此外，如果消费者发现商品并非打折销售而是因为保质期原因，可能会引发退货，增加损耗风险。
库存管理：
临期食品店需要高效周转库存，以确保商品在保质期内售出。如果库存管理不善，可能会导致商品过期无法销售，造成经济损失。
法律和合同风险：
在加盟临期食品品牌时，可能会面临合同骗局或法律纠纷。因此，在签订加盟合约时，务必仔细审查合同条款，确保自身权益。
资金风险：
开临期食品店需要一定的启动资金和运营资金。如果资金准备不足，可能会导致店铺无法正常运营，甚至面临闭店的风险。
选址风险：
选址对于临期食品店的成功至关重要。如果选址不当，可能会导致客流量少、销售不佳等问题。
为了降低这些风险，建议采取以下措施：
选择可靠货源：与有信誉的经销商和食品厂建立合作关系，确保货源稳定且质量可靠。
专注一两个方向：不要什么都做，专注于食品或日用品中的一个方向，以降低库存管理和销售风险。
高效周转库存：建立高效的库存管理系统，确保商品在保质期内售出。
加强消费者沟通：向消费者明确说明商品的销售原因，避免因误解而引发的退货。
做好资金规划：确保有足够的启动资金和运营资金，以应对可能出现的风险。
谨慎选择加盟品牌：在签订加盟合约前，仔细审查合同条款，确保自身权益。
通过以上措施，可以在一定程度上降低开临期食品店的风险。
