在东北开店做饭的人通常被称为 厨师或 煮食者。厨师是专门从事烹饪工作的人，他们通过熟练掌握各种烹饪技巧和调味方法，将食材加工成美味的菜肴。在中国烹饪有着悠久的历史和丰富的文化内涵，厨师不仅仅是一个职业，更是一种艺术。而煮食者则是一个更为通俗的说法，它强调的是烹饪行为本身，不论烹饪者是否具有专业的厨艺。无论是家庭主妇、专业厨师还是餐厅服务员，只要参与到做饭的过程中，都可以被统称为“做饭的人”。
此外，也有可能是东北的大哥或大姐，他们可能在上海或其他地方开店提供免费餐。例如，宋凡祥就是一个东北人，他在上海开了一家小店，提供免费餐。
综上所述，东北开店做饭的人可以是厨师、煮食者，也有可能是东北的大哥或大姐。
