开店卖肉需要以下证件：
营业执照：
这是所有生意的敲门砖，证明商家具有合法的经营资格。
食品卫生许可证：
证明商家有资格从事食品生产及餐饮店的经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。
动物防疫合格证明：
证明所售肉类已通过官方动物检疫，符合食品安全标准。
税务登记证：
依法纳税的证明，表明商家已在税务部门登记并能够按规定缴纳税款。
健康证：
店内人员需到防疫部门办理健康证，确保不会将疾病传播给消费者。
食品经营许可证（如适用）：如果是在商超、农贸市场等零售场所销售，可能需要办理食品经营许可证。
个体工商户名称预先核准通知书（如适用）：在申请营业执照前，需要先进行个体工商户名称预先核准。
动物检疫合格验讫印章和肉品品质检验合格验讫印章（针对国产肉类）：这些是国产肉类必须查验的印章，证明肉类已经通过了相关的检验检疫程序。
产品入境货物检验检疫合格证明（针对进口肉类）：除了上述证明外，还需查验此证明，以确保进口肉类符合国家的检验检疫要求。
建议：
在开店前，务必详细了解当地的具体规定和要求，因为不同地区可能有不同的实施细则和补充要求。
可以咨询当地工商、卫生、税务等相关部门，获取最新的政策信息和办理指南。
确保所有证件都齐全有效，以免影响正常经营。
