在美团平台上开设的店铺，其运营类型主要分为 新店运营和 老店运营两种。新店运营主要关注店铺初期的权重分提升、店铺装修、以及提高进店转换率等方面。而老店运营则更侧重于维护店铺的日常运营，包括活动策划、商家评分提升、优质餐品率保持以及差评回复等。
此外，美团平台的整体经营模式属于O2O（线上到线下）模式，通过在线连接消费者和商家，提供包括餐饮、外卖、酒店、旅游、电影票等服务的便利交易和配送服务。
对于商家而言，在美团平台上开店并进行运营，大致可以分为三类：一类是负责招募商家的BD（业务经理、客户经理等），一类是代运营公司提供的商家运营服务，包括美团商家运营、运营专员、运营助理等岗位。
综上所述，美团开店的运营类型主要包括新店运营和老店运营，同时美团平台本身采用的是O2O模式，为商家和消费者提供在线到线下的连接和服务。
