在公路边开店，可以考虑以下几种商品：
水果：
水果需求量大，是路边摊最常见的商品之一。水果摊可以吸引过往的车辆和行人，尤其是那些需要快速补充能量的人。
面包、水和奶制品：
面包可以快速解饿，加上奶制品也是不错的选择。这类商品适合货车司机和其他需要快速补充能量的人群。
小吃零食：
如爆米花、猫耳朵、麻花等，这些小吃容易携带，适合货车司机在休息时食用。
雨伞：
在突然下雨的情况下，路过的车辆和行人可能会需要雨伞，这是一个应急商品。
简单饭菜加工摊位：
提供一些简单的饭菜加工服务，如炒饭、面条等，给在路上行走的人提供方便。
服装：
工地附近的路边摊可以卖一些男女服装，特别是下午下班后，许多工人会驻足购买。
早餐店：
提供一些粗粮早餐，如玉米棒、烤红薯、煎饼等，满足早晨匆忙的行人需求。
理发店：
提供理发、烫发、染发等服务，适合需要快速整理仪容的人群。
小吃摊：
如麻辣烫、臭豆腐、杂粮煎饼、铁板鱿鱼等，这些小吃生意火爆，利润可观。
儿童玩具：
特别是家长带着孩子上街时，儿童玩具往往很受欢迎。
创意手工艺品：
如手工皮具、手工皂、手工首饰等，这些商品具有独特性和创意，能吸引消费者的注意。
饰品：
如耳环、手链、发夹等，满足人们对于时尚和个性化的追求。
临期食品：
如临期的零食、饮料等，这些商品利润较高。
根据以上建议，可以根据当地的具体情况和市场需求选择合适的商品进行销售。同时，要注意商品的保质期和新鲜度，确保商品质量，以吸引更多的顾客。
