选择开店卖什么食品最好，需要综合考虑多个因素，包括市场需求、消费者偏好、竞争情况、成本控制以及个人兴趣和经营能力。以下是一些建议：
特色小吃
特色小吃往往具有较高的市场需求和吸引力，例如沙县小吃、小笼包、馄饨、老鸭粉丝汤、炸鸡、麻辣烫、港式甜品等。
健康食品
随着健康意识的提高，健康食品如健康零食、纯果汁、有机食品、全麦面包等需求逐渐增加。
快餐和外卖
快节奏的生活使得外卖和快餐成为许多人的选择，提供方便、快捷的热食盒饭、汉堡包、披萨以及各类外卖菜品可能受到欢迎。
烘焙产品
面包、蛋糕、甜点等烘焙产品一直都是人们的喜爱，可以提供各式各样的烘焙产品来满足消费者的口味需求。
咖啡和茶饮
咖啡和茶饮店在市场上非常受欢迎，可以提供各种咖啡、茶饮和特色饮品，如拿铁、卡布奇诺、奶茶、果茶等。
地方特色美食
开设特色地方菜馆，提供当地特色美食，适合游客或喜欢尝试不同口味的人。
健康冷饮
夏季的冷饮也有很大的市场潜力，如冰淇淋、冰沙、冰镇果汁、冷饮奶茶等。
烧烤
烧烤是十大赚钱街边小吃之首，毛利高，需求大，适合在人流集中的地方经营。
麻辣烫
麻辣烫是另一个高需求的街边小吃，售价符合大众消费，利润比较可观。
铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是最热门的十大赚钱街边小吃之一，制作简单，利润高。
凉皮
凉皮成本低廉，制作简单，爽滑的口感和咸香四溢的味道使其成为美食街和学校门口的常客。
煎饼果子
煎饼果子是近年来非常受欢迎的街边小吃，特别是在学校周边，销量很可观。
臭豆腐
臭豆腐售价一般在5元到10元，成本相当低，利润空间大。
米线
米线价格相对便宜，利润可观，一碗米线的利润能够达到60%-75%左右。
面条
面条是中国传统的小吃，品种繁多，制作耗时少，价格相对便宜，适合各种消费群体。
建议
市场调研：在选择卖什么食品之前，进行充分的市场调研，了解当地消费者的口味偏好和需求。
成本控制：选择成本较低、制作简单的食品，以提高利润空间。
地理位置：选择人流量较大的地方开店，如学校、商业区、夜市等。
品质保证：确保食品质量和安全，树立良好的口碑和品牌形象。
多样化经营：可以考虑提供多种食品，满足不同消费者的需求，增加收入来源。
综合考虑以上因素，可以根据自己的兴趣和经营能力，选择一种或几种食品进行经营。
