选择哪种米饭开店比较好吃，主要取决于你的餐厅定位、目标客户群体以及菜品风格。以下是几种适合不同需求的米饭品种：
五常大米
特点：产自中国黑龙江省五常市，米质好，口感清香软糯，颗粒饱满，饭粒油亮，香味浓郁。
适用场景：适合各种类型的餐厅，尤其是快餐店和高档餐厅，因其优良品质和独特口感，深受消费者喜爱。
泰国香米
特点：香气浓郁，口感软糯且不粘锅，颗粒相对较长，煮熟后颗粒分明，口感细腻。
适用场景：适合东南亚菜、泰国菜等需要香米口感的餐厅。
日本珍珠米
特点：粘性和软糯度非常好，粒子较小，煮熟后颗粒分明，口感细腻。
适用场景：适合日本料理、寿司等需要珍珠米口感的餐厅。
美国长粒香米
特点：香气浓郁，口感软糯，且不粘锅，富含维生素B和蛋白质，营养价值较高。
适用场景：适合各种类型的餐厅，尤其是注重营养和健康饮食的餐厅。
印度香米
特点：香气浓郁，口感软糯，适合用来制作印度菜和其他亚洲菜肴，颗粒相对较长，不易破碎，煮熟后颗粒分明，口感细腻。
适用场景：适合印度菜、南亚菜等需要香米口感的餐厅。
丝苗米
特点：细长的米粒，软糯的口感和清淡的香味，是中国传统的优质稻米品种。
适用场景：适合各种类型的餐厅，尤其是注重传统口味和高品质米饭的餐厅。
稻花香
特点：产于湖北省潜江市，粒大饱满，饭粒油润，清香可口。
适用场景：适合各种类型的餐厅，尤其是注重米饭口感和品质的餐厅。
洞庭碧螺春
特点：色泽鲜亮，口感软糯，清香四溢，是苏州地区的传统名品。
适用场景：适合江南菜、苏州菜等需要香米口感的餐厅。
富硒大米
特点：富含硒元素，对于提高人体免疫力和预防癌症等方面具有一定的保健作用。
适用场景：适合注重健康和营养的餐厅，尤其是需要高品质大米的餐厅。
东北盘锦大米
特点：生长周期长，水质环境较好，口感较好，产量较高。
适用场景：适合东北菜、家常菜等需要香米口感的餐厅。
天津小站大米
特点：历史悠久，口感较好。
适用场景：适合天津菜、家常菜等需要香米口感的餐厅。
根据以上信息，如果你开的餐厅注重高品质和独特口感，可以考虑选择五常大米、泰国香米、日本珍珠米等品种。如果你的餐厅定位是东南亚菜或日本料理，那么泰国香米和日本珍珠米是不错的选择。如果你注重健康营养，可以选择美国长粒香米或富硒大米。根据你的具体需求和餐厅风格，选择最适合的米饭品种，能够提升顾客的用餐体验。
