开店的工作单位可以填写 个体经营工商户或 个体户。
具体来说，个体户是指公民在法律许可的范围内，依据法律，并且经过核准登记，从事工商业经营的家庭或个人。个体工商户可以个人经营，也可以家庭经营。在填写个人信息时，工作单位是反映个人职业状态的重要信息，因此，如果您开了一家店，那么在填写工作单位时，可以填写店铺的名称。
此外，个体工商户在法律上属于企业单位的一种，是能以自己的名义拥有资产、发生负债、从事经济活动并与其他实体进行交易的经济实体。
因此，如果您是开店者，您的工作单位可以填写为个体经营工商户或个体户，具体名称可以根据您的实际情况和喜好来选择。
