在三线城市开店，可以考虑以下几种项目：
小型超市或便利店：
满足当地居民的日常生活需求，具有稳定的客户群体。
餐饮店：
提供当地特色美食或快餐服务，可以考虑休闲食品店、奶茶店、冷饮店、烧烤店等。
家政服务公司：
提供保洁、月嫂、育儿嫂等服务，满足家庭的需求。
儿童教育机构：
提供幼儿园、托班、培训班等服务，满足家长对子女教育的需求。
休闲食品店：
在大学城或学生密集区域，投资休闲食品店、奶茶店、冷饮店等。
复印打字和数码冲印店：
在学校、单位和密集区域开店，顺便卖些办公用品。
零食店：
小资本投资，资金回笼快，适合三线城市。
加盟便利店：
节省很多不必要的麻烦，并且不用担心货源问题，专人指导开店。
线上教育：
如果资金有限，可以考虑摆个小摊卖小吃，或者开一个饮品店、小吃店等。
时尚旗袍店：
卖时尚旗袍，适合有一定消费能力的消费者。
特色面条馆：
提供营养彩面等特色面条，竞争激烈的市场中寻求特色。
低热量零食店：
主打健康、方便路线，适合不同口味的人群。
文具店：
随着人们对教育的重视和办公用品的需求，文具店的市场需求也相对稳定。
彩色钥匙店：
经营彩色钥匙等小商品，形式新颖，具有趣味性。
指甲美容：
提供指甲彩贴、彩喷、手绘图案等服务。
共享自习室：
提供安静、舒适的学习环境，适合预算有限的打工人。
智能棋牌室：
提供科技感十足的棋牌娱乐体验，私密性强。
自助台球厅：
提供自由、便捷的台球娱乐服务。
选择开店项目时，建议考虑当地市场需求、消费习惯、竞争情况以及自身的资金和资源优势。同时，可以借鉴一二线城市的成功模式，但需要进行适当的调整以适应当地的实际情况。
