选择开店学习的项目时，可以考虑以下几种职业：
小吃创业：
小吃行业投资小，风险低，利润高，且受众群体广泛。可以学习如早点面食、火锅串串、特色烧烤、精品卤菜等多种热门小吃项目，并且有培训学校提供手把手教学和技术支持。
烹饪技术：
如果你对餐饮业感兴趣，学习烹饪技术是开餐厅、咖啡馆或烘焙店的基础。可以掌握各种烹饪方法和食品安全知识，学习菜单规划和成本控制等技能。
美容美发：
美容美发行业的专业人士可以通过开设自己的沙龙来实现创业梦想。学习美容美发技术、客户服务和管理技巧将帮助你在竞争激烈的市场中脱颖而出。
手工艺制作：
手工艺人可以通过开设自己的精品店或在线商店来销售他们的手工制品。学习手工艺制作可以发挥个人的创意和技艺，满足市场上对个性化产品的需求。
汽修：
学习汽修技术可以掌握修车技能，积累经验后自己开一家汽车修理店。这个行业对技术的要求较高，但创业门槛相对较低。
计算机技术：
随着互联网的发展，学习计算机技术可以开设自己的网店或从事相关服务业，如编程、网站设计等。虽然初期投入较低，但需要不断更新知识以适应市场变化。
其他专业技能：
根据个人兴趣和市场需求，还可以选择学习其他专业技能，如平面设计、室内设计、营销管理等，这些技能对于开店也是非常有帮助的。
厨师技术：
民以食为天，学习厨艺创业相对可行性较高。你可以选择学习中餐、火锅、冒菜、小吃等技术，自己开店做美食。
理发技术：
学理发可以在别人的理发店里学习，掌握手艺后自己开店。
奶茶制作：
学习做奶茶可以在大学里或繁华街道上开一家奶茶店，生意不错。
养殖技术：
如果你对养殖感兴趣，学习养殖技术后可以开一家养殖场。
美容技术：
美容行业需求大，学美容技术后自己开美容院是一个不错的选择。
按摩技术：
按摩师职业缺人，学按摩后自己开店也是可行的。
电子商务专业：
学习电商平台建设、网络推广、客户服务等方面的知识和技能，适合想要在电商行业创业或就业的人士。
商业管理专业：
了解市场趋势、管理技巧、财务管理、市场营销等方面的知识，对开店者来说，可以提供全面的经营理论和实践指导。
口腔医学专业：
口腔疾病患病率高，专业口腔医生需求量大。开设牙医诊所或其他口腔健康服务店有较好的就业前景。
针灸推拿学专业：
保健服务行业潜力大，针灸推拿师就业前景良好。可以选择自己创业，如开设针灸推拿诊所或康复中心。
服装与服装设计专业：
服装设计行业就业前景广阔，时装设计师需求量大。可以选择自己创业，如开设服装设计工作室或品牌店。
工商管理专业：
这个专业研究赢利性组织经营活动规律以及企业管理的理论、方法与技术，能够为企业高效的管理和正确的经营决策提供理论支持。
市场营销专业：
市场营销专业涵盖了市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等方面的知识和技能。通过学习市场营销专业，开店者能够掌握市场的变化趋势，了解消费者的需求，制定有效的营销计划，提高产品销售和知名度。
食品卫生与营养学：
这个专业可以帮助个人了解食品卫生和营养学的基本知识，适合开办食品店或餐饮店。
动物科学：
动物科学专业的学生可以直接从事动物饲养、销售的工作，或者是开办宠物店进行饲养、看护的工作。
家政服务类：
如月嫂、保姆、保洁员等，这些职业入门门槛低，市场需求大，适合女性从事。
美妆行业：
如美容师、美发师等，随着人们生活水平的提高，对美妆的需求也在增加，行业前景好。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣、创业目标以及市场需求来选择合适的职业进行学习。每个行业都有其独特的优势和挑战，选择适合自己的职业将有助于你在开店创业的道路上取得成功。
