开设西点店所需的证书和证件如下：
营业执照：
到当地工商部门办理，是开店的基本证件。
食品安全许可证：
到当地食品安全局办理，证明食品符合安全标准。
税务登记证：
到当地税务局办理，用于税务申报和缴纳。
卫生许可证：
到当地卫生部门办理，证明店铺符合卫生要求。
消防安全证：
证明店铺符合消防安全标准。
从业人员健康证：
证明从业人员符合健康要求。
组织机构代码证 （如适用）：部分地区可能需要，用于法人登记。食品流通许可证
（如适用）：用于食品流通的管理。
消防安全证（如适用）：证明店铺符合消防安全标准。
厨师健康证（如适用）：证明厨师符合健康要求。
此外，还需要考虑以下因素：
店面选址： 选择合适的店面位置，确保交通便利、人流量大。 设施设备
营销策略：制定有效的营销策略，吸引顾客。
主营产品：确定店铺的主营产品，如面包、蛋糕等，并制定相应的菜单。
店名：选择一个富有创意和吸引力的店名，便于品牌推广。
建议：
在开店前，详细了解当地的政策和要求，确保所有证件齐全。
可以咨询当地工商、卫生、税务等部门，获取详细的办理流程和所需材料。
考虑聘请专业的西点师，提升店铺的专业水平和竞争力。
