开店之前需要做的工作包括以下几个方面：
市场调研
调研周边社区、小区总人口及人群变化情况，包括过路客、边际顾客等人口因素。
调研人口构成，如城市人、外地新上海人、国外来沪居民的比例。
调研人口密度，区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。
调研性别结构，以便选择适合的经营品种。
调研所在地成年人就业情况，评估购买力。
调研年龄构成，以便确定店内装潢风格。
调研婚姻状况，针对婚庆喜事生意进行优化。
调研民族结构，了解不同民族的生活习惯。
项目选择与定位
根据自身经验或资源选择有发展前景的项目。
确定项目的竞争优势和差异化策略。
明确目标客户群体，进行精准服务。
选址
选择合适的店铺位置，考虑人流量、竞争对手情况、租金与客源的平衡。
签订租赁合同，确保合同合法性。
装修与设备采购
根据店铺定位进行装修设计，确保符合品牌形象和客户需求。
采购所需设备和物料，确保开业前准备充分。
人员招聘与培训
招聘合适的员工，包括店长、营业员等。
进行系统的培训，包括产品知识、销售技巧、服务流程等。
预算与资金管理
制定详细的预算计划，包括房租、装潢、设备、餐具、人工、水电煤气等。
确保有足够的流动资金应对突发情况。
法律与行政事务
持身份证和租赁合同到工商局申请办理营业执照。
到税务局办理税务登记，明确缴税方式和比率。
试运营与测试
在正式开业前进行试运营，以最小成本测试市场反应。
根据试运营结果调整经营策略和产品组合。
营销与宣传
制定开业促销计划，如打折、派发优惠券等。
通过自媒体平台进行线上推广，测试市场反馈。
供应链与物流
确定原材料供应渠道，确保产品供应稳定。
安排物流，确保货物及时到达店铺。
通过以上步骤，可以确保在开店前做好充分的准备，从而提高店铺的成功率和盈利能力。
