自己开店通常被称为个体工商户。个体工商户是指除农户外，生产资料归劳动者个人所有，依靠个人劳动进行生产经营活动，并依法登记为个体工商户的自然人或家庭。自己开店作为个体经营户，可以享受灵活多变的经营方式和相对方便的注册程序。
此外，自己开店也可以称作自由职业或自主创业，因为这种经营形式摆脱了企业和公司的管辖，个人可以自主管理并承担经营风险。
在申请商户时，个体工商户可以根据营业执照上的商户名称进行填写，若营业执照上的商户名称为空，可以填写为“个体工商户+经营者姓名”。
综上所述，自己开店可以被称为个体工商户、自由职业或自主创业，具体称谓可以根据实际情况和需要选择。
