开店前需要准备的食材种类繁多，具体取决于你打算经营的餐厅类型和所提供菜品的风格。以下是一些建议：
基础食材
肉类：鸡肉、牛肉、猪肉、鸭肉等，这些是大多数餐厅的常见食材，可以制作各种菜肴。
蔬菜：包括当季蔬菜和耐储存的蔬菜，如土豆、洋葱、胡萝卜、西红柿等。
海鲜：如鱼、虾、蟹等，适合火锅、烧烤等菜品。
水果：如西瓜、桔子、葡萄等，可以用于提供饮品或作为餐后水果。
调味料和配料
麻辣料：如辣椒粉、花椒、豆瓣酱等，适合麻辣口味的菜品。
调味料：盐、糖、酱油、醋、料酒等，用于提升菜品的基本味道。
香辛料：如姜、蒜、葱、八角、桂皮等，增加食物的香气。
饮品
茶类：如绿茶、红茶、菊花茶等，适合在用餐时提供。
果汁：如橙汁、苹果汁、西瓜汁等，增加饮品的多样性。
酒类：如啤酒、白酒、葡萄酒等，适合在特定场合提供。
零食和开胃菜
零食：如花生、瓜子、糖果等，可以吸引顾客在用餐前后食用。
开胃菜：如腌制小菜、凉拌菜等，适合在用餐前提供，增加食欲。
其他
冰品：如冰棍、冰淇淋等，适合在炎热的天气中提供消暑食物。
特色食材：根据当地消费者口味和流行趋势，准备一些特色食材，如毛肚、鸭肠、麻辣牛肉等。
建议
了解当地口味：通过市场调查了解当地消费者的口味偏好，以便调整食材和菜品。
关注季节变化：选择当季食材，既新鲜又便宜，同时也有利于食材的储存和保鲜。
合理规划库存：根据菜品需求和顾客流量，合理规划食材的采购量和库存，避免浪费和断货。
通过以上建议，你可以更好地准备开店所需的食材，为顾客提供满意的用餐体验。
