个体工商户开店经营 可以涵盖多种行业，具体包括以下几类：
工业与手工业
从事自然资源开采（如河沙、石子）和商品的生产、制造、加工，矿产开采，以及生产设备、工具的修理等。
建筑业
涉及土木建筑、设备安装、建筑设计、房屋修缮等项目。
交通运输业
涵盖公路、水路客货运输、装卸搬运等业务内容。
商业
主要从事商品收购、销售、贩运、储存等。
饮食业
包括饭馆、菜馆、饭铺、冷饮馆、酒馆、茶馆、面铺等餐饮场所。
服务业
范围广泛，包括理发、照相、浴池、洗染、旅店、刻字、体育娱乐、信息传播、科技交流、咨询服务等。
修理业
主要从事钟表、自行车、电视机及其他杂品修理等。
其他行业
包括国家法律和政策允许个体工商户经营的其他行业，具体需根据当地政策和法规来确定。
个体工商户的经营范围相对灵活多样，可以根据自身条件和市场需求来选择适合的行业。如果个体户要销售香烟，还必须拿到烟草局的特许经营牌照。此外，申请许可经营项目时，需依照法律、行政法规、国务院决定向审批机关提出申请，并经批准后方可进行登记。
