开店要学的英语书可以根据不同的学习阶段和需求来选择。以下是一些推荐的书籍：
入门篇
《商务英语基础》：这本书适合初学者，内容涵盖了各种商务场景的常用词汇和表达，帮助你轻松入门商务英语。
进阶篇
《剑桥商务英语教程》：这本书适合已经掌握基础商务英语的学习者，内容从谈判技巧到报告写作，非常实用，帮助你在真实的商务场景中游刃有余。
《新编剑桥商务英语》：这本书侧重考察真实工作环境中的英语交流能力，专为商务英语学习者量身定做。
《Interchange剑桥国际英语教程》：这本书也是针对商务英语学习者，内容实用且系统。
高级篇
《哈佛商业英语》：适合已经熟练掌握了商务英语各个方面的人，内容汇聚了哈佛商学院的精华，包括商业策略和领导力技巧。
自学外贸英语
《十天搞定外贸函电》：立足外贸实践案例，内容简洁明了，适合外贸新人。
《七天秀出外贸口语》：包含日常外贸英语跟单、谈判句型、词汇及地道表达方式。
《彻底搞懂信用证》和《外贸单证实训精讲》：主要讲解制作单证时的知识，适合需要了解单证流程的外贸业务员。
《外贸高手客户成交技巧》：讲述客户开发、跟进技巧等，适合希望提高客户成交率的外贸人员。
大学销售英语
《市场营销英语：经贸英语系列》：旨在普及先进的营销理念及方法，适合非英语专业学生及社会人士提高专业英语水平。
根据你的具体需求和英语水平，可以选择以上书籍进行学习。如果需要更全面的商务英语培训，可以考虑结合多种教材和资源进行学习。
