开店人最怕的人可能包括以下几类：
租房住的顾客：
这类顾客可能会赊账，并且有时会在半夜搬家，导致小店主追悔莫及，上当受骗却又无可奈何。
城管部门：
城管部门可能会对店铺进行检查，尤其是开饭馆的店铺，可能会因为卫生问题或其他违规行为被罚款或停业整顿。
工商部门：
工商部门管理着营业执照和店铺的资质，稍有不慎就可能被要求整顿，并提供整改报告，这对店铺的正常营业影响很大。
税务部门：
税务部门负责企业的纳税和帐务处理，查偷税漏税是他们的职责之一，一旦被发现，店铺可能会面临罚款和限制营业。
消防部门：
消防部门会检查店铺是否存在火灾隐患，不符合安全标准的店铺可能会被要求整改，严重时甚至可能被停业。
竞争对手：
在生意谈判中，如果对方知道你的底牌，可能会利用这一点来压低价格或迫使你做出不利的决策。
综合来看，开店人最怕的是那些能够直接影响他们营业和盈利的部门或人员，以及那些可能破坏他们商业信誉的行为。因此，开店人需要时刻关注相关政策和法规的变化，确保自己的店铺合规经营，同时也要注意保护自己的商业机密，避免在谈判中处于不利地位。
