“开店守店卖店”这个短语涵盖了从开店到守店再到卖店的整个过程，具体解释如下：
开店
开店是指创立并启动一个商业实体，包括选择经营项目、选址、装修、采购、招聘员工等一系列前期准备工作，并通过各种营销手段吸引顾客，使店铺开始运营。
守店
守店是指在店铺已经开业并进入正常运营阶段后，持续进行店铺的日常管理和维护工作。这包括但不限于以下几个方面：
产品管理：确保产品质量和库存管理，及时补充和更新商品。
客户服务：维护良好的客户关系，处理顾客投诉和反馈，提高顾客满意度。
市场推广：通过各种营销活动和促销手段，吸引新顾客并保持老顾客的忠诚度。
财务管理：监控店铺的收支情况，合理控制成本，提高盈利能力。
团队管理：管理和激励员工，确保团队的高效运作。
卖店
卖店是指将店铺整体转让或出售给其他个人或企业。这通常发生在店主因各种原因（如退休、转行、资金问题等）需要退出经营时，通过协商将店铺卖给新的经营者。
建议
开店容易守店难，守店需要长期的耐心和持续的努力。店主需要不断学习和适应市场变化，提升自身的管理能力和经营水平，才能在激烈的市场竞争中保持竞争力。同时，合理的规划和有效的营销策略也是守店成功的关键。
