在选择开店用的鸡腿时，可以考虑以下几个知名品牌：
正大食品（CP） 特点：
出口级食材，个头大，漂亮，每袋有两个小包装，适合两个人食用。
用户评价：质量很好，孩子很喜欢吃，完全超出期望值。
Tyson泰森 特点：
出口日本级，上鲜鸡腿，质量上乘。
用户评价：作为知名品牌，其产品质量有保障。
凤祥食品 特点：
出口日本欧盟级，质量严格监控。
用户评价：通过了BRC、HACCP、ISO9001等三大国际顶级管理体系认证，质量安全可靠。
圣农 特点：
上鲜琵琶腿，出口级食材。
用户评价：品牌知名度高，产品质量稳定。
三只松鼠 特点：
互联网坚果销量领先品牌，休闲零食领域有很高的知名度。
用户评价：产品种类丰富，包括各种休闲零食，深受消费者喜爱。
良品铺子 特点：
中国中部地区较大的休闲食品连锁零售企业，产品种类多样。
用户评价：注重产品质量和员工培训，产品深受消费者信赖。
春雪Spring Snow 特点：
从事饲料生产到商品鸡加工的纵向一体化企业，产品质量高。
用户评价：山东省名牌产品，农业产业化国家重点龙头企业，产品质量有保障。
来伊份 特点：
大型休闲食品连锁零售企业，产品种类丰富。
用户评价：提供健康、美味、新鲜的食品，深受消费者喜爱。
根据以上信息，如果你注重产品质量和安全性，可以考虑选择正大食品、Tyson泰森、凤祥食品和圣农等品牌。如果你希望产品种类丰富且品牌知名度高，三只松鼠、良品铺子和春雪Spring Snow也是不错的选择。来伊份则适合需要提供多样化休闲食品选项的店铺。
建议根据具体店铺的定位和消费者需求，选择最适合的品牌和鸡腿产品。
