烤猪蹄
特点：皮脆肉嫩，富含胶原蛋白，口感Q弹且软糯，辣味十足。
所需材料：猪蹄、桂皮、花椒、大料、香叶、冰糖、黄豆酱、腐乳、烧烤调料。
烹饪步骤：准备香料，将猪蹄焯水后放入调料中烤制即可。
凉拌手撕鸡
特点：麻辣鲜香，低脂低卡，适合开胃。
所需材料：鸡腿、小米辣、香菜、蒜末、辣椒粉、葱花、生姜。
烹饪步骤：鸡腿煮熟后撕成条，拌入调好的凉拌汁即可。
柠檬手撕鸡
特点：酸辣开胃，嫩滑入味。
所需材料：鸡腿、柠檬、栀子、芝麻、辣椒面、姜葱蒜、香菜、小米椒。
烹饪步骤：鸡腿煮熟后撕成条，拌入调好的柠檬汁料汁即可。
酸菜鱼
特点：酸辣开胃，鱼肉爽滑细嫩。
所需材料：鸡腿、酸菜、花椒、干辣椒、葱姜蒜、小米椒、泡椒、蚝油、生抽、白糖。
烹饪步骤：鸡腿焯水后与酸菜一起炖煮，最后撒上葱花或香菜点缀。
话梅排骨
特点：酸甜可口，排骨软烂。
所需材料：排骨、话梅、冰糖、八角、姜片、料酒、蚝油、老抽、食用油。
烹饪步骤：排骨焯水后炒至上色，加入话梅和调料炖煮至软烂。
蒜蓉粉丝虾
特点：蒜香四溢，虾肉鲜嫩。
所需材料：大虾、粉丝、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐、糖、蒸鱼豉油、葱花、热油。
烹饪步骤：大虾处理后摆放在粉丝上，拌入调好的蒜蓉酱蒸熟即可。
酸菜炖鸡
特点：汤汁酸辣开胃，越炖越香，适合居家旅行必备。
所需材料：鸡腿、酸菜、花椒、干辣椒、葱姜蒜、小米椒、泡椒、蚝油、生抽。
烹饪步骤：鸡腿焯水后与酸菜一起炖煮，最后撒上葱花或香菜点缀。
这些菜品各具特色，既有辣味十足的烧烤类，也有清淡爽口的凉拌菜，还有酸甜可口的酸菜鱼，适合不同口味的需求。希望这些推荐能帮助你找到适合自己店铺的美味菜品。
