开一家熟食店需要办理以下手续：
健康证
从业人员需要到当地疾控中心办理健康证，证明身体状况良好，没有传染性疾病。
食品卫生许可证
到当地行政服务大厅卫生窗口办理食品卫生许可证，需要提供店面的平面图、员工的健康证等材料。
工商营业执照
到当地工商行政管理部门领取表格，并提交身份证复印件、房屋租赁合同或房产证明文件等相关材料，在符合条件的情况下，领取营业执照。
税务登记证
自领取营业执照之日起30天内，店主需要到当地税务部门申请办理税务登记证。
国、地税登记证
到税务局办理国、地税登记证。
屠宰证（如果自己屠宰活禽）：
如果原材料不从市场上直接购进，而是自己屠宰活禽，还需要办理屠宰证。
环境评估报告（如果店面涉及到环保问题）：
需要到当地环保部门办理环境评估报告。
商标和商品代码（如果需要）：
到商标代办处办理商标，到技术监督局办理商品代码。
市场摊点登记手续（如果在市场摊点经营）：
到市场管理办公室办理有关登记手续，并定期交纳管理费或由驻市场管理办公室的工商税务人员核定一定数额的固定税费。
建议：
在开店前，务必详细了解当地的具体政策和要求，因为不同地区可能有不同的规定和流程。
可以咨询当地工商、卫生、税务等部门，获取最新的政策信息和办理指南。
保持店内的卫生管理细节，确保符合卫生局工作人员的检查要求，以获得卫生许可证。
