初中毕业后的创业选择可以多样化，具体选择哪个行业或职业取决于个人的兴趣、特长、市场需求以及未来的职业规划。以下是一些建议：
美发行业：
随着人们生活水平的提高，对美的追求也在增加，美发行业的需求量大，且收益相对较好。可以学习美发技术，然后开设自己的美发店。
汽车行业：
汽车行业需求量大，工作好找，且工作环境较好。可以学习汽修技术，然后开设自己的汽修店。
技术性职业：
如电工、机械师、厨师等。这些职业技术性强，收入水平较高，且市场需求稳定。
服务行业：
包括餐饮、旅游、美容美发等。这些行业入门门槛低，且市场需求大，适合初中毕业生创业。
自由职业：
如自由摄影师、自由写手、开设小型零售店铺等。这些职业灵活性高，可以根据个人兴趣和技能选择不同的领域。
互联网创业：
创建自己的网店或短视频账号，通过销售产品或提供特定服务来盈利。互联网创业成本低，市场广阔。
形象设计专业：
学习化妆、发型设计、服饰搭配等技能，可以开设形象设计工作室，满足人们对美的追求。
烹饪专业：
学习烹饪技能，可以开设特色餐厅或烘焙店，满足人们的饮食需求。
综合考虑，以下是一些具体建议：
如果对美有浓厚兴趣且具备一定审美能力，可以考虑美发、形象设计或美容行业。
如果对汽车技术感兴趣，可以选择汽修行业。
如果喜欢动手且对技术有一定要求，可以考虑电工、机械师或厨师等职业。
如果希望有灵活的工作时间和较高的自主性，可以考虑自由职业或互联网创业。
如果对餐饮行业有浓厚兴趣，可以考虑开设特色餐厅或烘焙店。
无论选择哪个行业，都需要做好充分的市场调研和准备，不断提升自己的专业技能和知识，以便在激烈的市场竞争中脱颖而出。同时，也要注意积累社会经验，从小做起，逐步扩大规模。
