重新调整麻将机程序的步骤如下：
打开麻将机面板
找到麻将机背面的“游戏方案数码档位表”。
找到数字调码器
数字调码器通常位于麻将机仓内左角或麻将机电源开关左边。
对照表上档位调整
根据“游戏方案数码档位表”上的档位调整对应108张麻将的档位。
关机重启
调整完毕后，关机重启麻将机即可生效。
此外，还有其他一些方法可以尝试：
使用专业工具：
用专业工具打开麻将机边框，取下盖板，检查麻将机桌面摇色子的按键，找到固定螺丝并拧开，然后根据档位表格进行档位调整，最后重启麻将机并拧紧螺丝。
长按键盘：
长按麻将机中央控制面板上的上下键盘五秒钟，可以恢复程序。
电源重启：
关闭电源，调到0档，按住两个升降键不放，灯亮松手，再打开电源，连庄灯亮（一盏绿灯，一号程序），每个档位测试找到你要的牌数。
复位麻将机：
关闭电源，调到0档，按住两个升降键不放，听到机器滴的一声代表机器已经复位，然后同时按住东边和南边两个筛子按键进入调档模式，根据需要进行档位调整。
主板设定界面：
打开麻将机的主板设定界面，选择游戏难度、胡牌规则、计分方式等选项，进行相应的设定，然后确认并保存设置，重新启动麻将机。
请根据你的麻将机型号和实际情况选择合适的方法进行调整。如果以上方法都不适用，建议联系专业的麻将机维修人员进行检查和调整。
