在南靖，有几家提供刺身的店铺：
和风料理 地址：
抖音平台
推荐理由：和风料理在抖音上发布了关于刺身拼盘的视频，并且已经收获了874个喜欢。这表明该店铺在本地有一定的知名度和人气。
佳佳海鲜店 地址：
福建省漳州市南靖县龙山镇龙山村龙祥路10-4号
推荐理由：佳佳海鲜店主要提供水产品零售，欢迎顾客来店体验。虽然主要业务是水产品零售，但也可以提供刺身等海鲜料理。
阿达牛杂店 地址：
南靖县和溪镇新恒辉商贸街六栋8-9号
推荐理由：阿达牛杂店虽然主要提供小型餐馆服务，但也可以提供一些中式料理，可能包括刺身。
建议您根据自己的口味和方便性选择上述店铺进行尝试。如果对日式料理特别感兴趣，和风料理是一个不错的选择。如果希望品尝到新鲜的海鲜刺身，佳佳海鲜店也是一个值得推荐的地点。
