店铺核心人群的寻找可以通过以下几种方法：
利用平台数据
使用如DMP（数据管理平台）等工具，圈选近7天加购和自己一模一样竞品的人群，从而找到相似的消费群体。
通过生意参谋等电商数据分析工具，查看全店和单品的访客分布，包括时间、地域、特征和行为分布，从而明确店铺的精准人群。
用户信息收集
利用饿了么、美团大众点评等平台的大数据抓取用户数据，分析用户画像，包括性别、年龄、消费习惯等。
通过餐厅自有会员系统，精准分析会员信息，使用如支付即会员的小程序或Saas软件（如客如云、二维火、哗啦啦等）进行数据收集。
客户运营平台
在营销中心的客户运营平台中，查看兴趣人群、新客户人群、复购人群的属性及行为偏好，从而锁定目标消费人群。
现有客户分析
通过调查问卷等形式，了解现有客户购买行为，分析主要顾客群体及其需求，从而确定目标人群。
竞品分析
分析竞品的客户群体和购买行为，找到与自己店铺相似的消费群体。
产品定位与需求分析
从产品需求出发，分析目标人群的需求和情感需求，例如，功能性产品可能吸引价格敏感型消费者，而高端产品可能吸引追求品质和身份象征的消费者。
多维度数据分析
结合店铺销售数据、用户评价、社交媒体互动等多维度信息，综合分析并确定店铺的核心消费人群。
通过以上方法，可以较为准确地找到店铺的核心人群，并据此制定更精准的营销策略和推广计划。建议店铺运营者定期分析数据，及时调整策略，以保持竞争力。
