在合肥，有几家提供刺身的餐厅，以下是一些推荐：
两淮豪生大酒店
地址：合肥市科学大道6号
人均消费：200元
特色：环境最好，但刺身拼盘味道一般，较厚且不新鲜。
元禄回转寿司（金寨路店）
地址：合肥市庐阳区金寨路278号
人均消费：50-60元
特色：寿司还可以，其他菜品一般。
糊世刺身（步行街店）
地址：合肥市庐阳区宿州路三坊庙巷中段（教堂对面）
特色：海鲜玉子烧等精致日料。
糊世刺身（万象汇店）
地址：合肥市庐阳区临泉路7388号万象汇负1层B163
特色：推荐菜品包括刺身等。
禾绿寿司
地址：合肥包河万达室内三楼
人均消费：60元
特色：菜品精致，推荐盐烧秋刀鱼和三文鱼刺身。
竹寿司
地址：九华山路与马鞍山路交口西500米
人均消费：50元
特色：改良后的美式加州寿司卷。
万叶日料
地址：合肥市政务区天鹅湖万达3楼
人均消费：70元
特色：推荐三文鱼刺身等。
千寿司
地址：红星路与金寨路交口向东20米
人均消费：不详
特色：食材新鲜，味道好，每一份都是老板亲手制作。
大谷日本料理
地址：明珠广场繁华大道欧风街（近婚礼堂北侧）
人均消费：112元
特色：主推三文鱼刺身、章鱼小丸子等。
大渔铁板烧（华润万象城店）
地址：潜山路与习友路交叉口华润万象城4楼L427号
人均消费：189元
特色：种类丰富的菜品，推荐牛舌。
意鱼井上精品料理（1912）
地址：不详
人均消费：不详
特色：熟成处理极致的刺身料理。
匠义旬席
特色：熟成时间把握极致，熟食火候完美，消费丰俭由人。
这些餐厅在合肥提供不同风味的刺身，您可以根据自己的口味和需求选择合适的餐厅。建议提前预订，尤其是在节假日或高峰时段。
