要选择好卖的蛋糕产品，可以考虑以下几个方向：
经典款与网红款结合
经典款如提拉米苏、黑森林蛋糕等，这些是镇店之宝，能够吸引稳定的顾客群体。
网红款如水果千层、豆乳盒子、流心挞等，这些产品符合当前潮流，容易吸引年轻顾客。
应季产品
根据季节变化推出应季产品，如草莓季的草莓挞、草莓千层，夏天的荔枝和水蜜桃系列等，这样可以吸引特定季节的顾客。
手工与定制
提供手工制作的蛋糕和定制服务，如私人订制的婚礼蛋糕、生日蛋糕等，满足顾客个性化需求，提升店铺的竞争力。
健康与低糖
选择健康的原材料，如动物奶油，制作低糖或无糖的蛋糕，迎合现代人对健康饮食的需求。
包装与颜值
注重蛋糕的包装设计，好看的包装能够提升顾客的购买欲望，增加产品的附加值。
搭配饮品与小食
除了蛋糕，还可以销售一些与蛋糕搭配的饮品，如咖啡、茶等，以及小点心、零食等，增加顾客的消费体验。
创新与传统结合
在传统蛋糕的基础上进行创新，如数字蛋糕、泥石流蛋糕等，满足顾客对新奇体验的需求。
社交媒体营销
利用社交媒体进行宣传和推广，通过分享美食照片、制作过程等内容吸引粉丝和潜在顾客。
综合考虑以上建议，可以根据自己的店铺定位和目标顾客群体，选择适合的产品组合和营销策略，以提高销售额和顾客满意度。
