开店烤坯子时，选择合适的烤箱是非常重要的。以下是一些推荐的烤箱品牌和型号，以及选择烤箱时应考虑的因素：
柏翠K55烤箱
特点：52升容量，适合烘焙小甜品、小点心和戚风吐司，电子控温温准，上色均匀好看。
海氏C76烤箱
特点：风平一体机，性价比高，适合烤酥饼和饼干，平炉模式炉温稳定柔和，适合烤蛋糕胚子。
西门子电烤箱
特点：德国生产，质量有保障，功率大，适合商业使用，但价格较高。
格兰仕电烤箱
特点：中国驰名商标，性价比较高，适合商业使用。
美的电烤箱
特点：中国驰名商标，八佳电烤箱品牌之一，质量有保障。
伊莱克斯电烤箱
特点：国际知名品牌，品质有保证。
新麦或三麦电烤箱
特点：火力精准，密封性好，比较省电，适合商业使用。
圣托共好商用烤箱
特点：智能控制系统，功能强大，适合多样化的烘焙需求。
EAT的TF610热风炉
特点：多层同烤，适合批量生产，性能优越。
FEST和志高商用烤箱
特点：效率高，口感好，适合商业使用。
选择烤箱时应考虑的因素：
功率：
确保烤箱功率能够满足店铺的需求，特别是如果需要同时烤制多个蛋糕胚子时。
容量：
选择容量较大的烤箱，以确保温度均匀和控温准确。
控温：
烤箱的温域范围和烤管数量及分布情况也很重要，以确保烘焙过程中温度控制精准。
蒸汽功能：
如果需要制作需要蒸汽的面包或欧包，应选择带有蒸汽功能的烤箱或蒸烤二合一的烤箱。
材质：
选择材质优良、安全可靠的烤箱，确保内外温场均衡。
品牌声誉：
选择知名品牌和有良好口碑的烤箱，以确保质量和售后服务。
根据以上推荐和考虑因素，你可以选择适合自己店铺需求的烤箱。如果预算充足，建议选择高端品牌和具有先进功能的烤箱，以确保烘焙质量和效率。如果预算有限，可以选择性价比较高的品牌，如新麦、三麦或格兰仕等。
