开店专用酱料是指 专门用于餐饮业务，能够提升食物风味和口感的调味品。这些酱料根据不同的烹饪需求，有不同的配方和用途。以下是一些常见的开店专用酱料：
液体味料
酱油
蚝油
沙拉油
麻油（香油、米酒、辣椒酱、甜面酱、辣豆瓣酱、芝麻酱、蕃茄酱、醋、鲍鱼酱、XO酱）
固体味料
盐
糖
发粉
面粉
甘薯粉
生粉
小苏打粉
豆豉
辛香料
葱
姜
辣椒
蒜头
花椒
胡椒
八角
干辣椒
红葱头
五香粉
商用开店专用酱料
牛腩饭酱料：用于制作大块牛肉饭，兑水即卤，1-2个人即可操作，出餐快，有酱香、香辣、麻辣、番茄4口味可选
凉面酱：由几十种香料复配调制而成，适用于凉面店，颜色红亮有卖相，麻辣鲜香
黄焖鸡酱：适用于黄焖鸡、烧排骨、烧肉等，主要配方包括蚝油、黄豆酱、甜面酱、东古一品鲜、味达美、生抽、鸡汁等
京酱味汁：适用于京酱肉丝等家常小炒菜的调味
香松沙拉汁：适用于沙拉等凉拌菜
其他专用酱料
干锅菜酱：适用于干锅菜，麻辣鲜香独特口感
顽酱：适用于面馆等餐饮业务，有多种口味如香菇鲈鱼酱、香辣酱等
这些酱料不仅能够增加食物的风味层次，还能提高出餐速度和顾客满意度，是餐饮业务中不可或缺的调味品。根据具体的菜品需求和顾客口味，可以选择合适的酱料来搭配，以达到最佳的食用效果。
