炸串店不挣钱的原因主要有以下几点：
客流量少：
如果店铺位置不佳或宣传不足，导致客流量少，即使产品口味好，也难以吸引足够的顾客。
味道差：
炸串的口味直接影响顾客满意度，如果味道不好，顾客流失率高，生意自然难以维持。
服务质量差：
餐饮行业对服务质量有较高要求，如果服务不到位，会导致顾客体验不佳，进而影响回头客和口碑。
卫生条件差：
食品安全问题会严重影响顾客的信任度，使用地沟油或反复使用的油会导致消费者担忧，进而影响生意。
竞争压力大：
炸串店与烧烤店、炸鸡店等餐饮店存在竞争，这些店铺更受消费者欢迎，会抢走炸串店的顾客。
选址不当：
店铺位置选择不当，如人流量小、周围没有同类型餐饮店铺，会导致生意冷清。
成本控制不当：
开店成本过高，如装修费用、设备费用等，可能导致资金紧张，影响正常经营。
缺乏创新：
如果产品种类单一或缺乏创新，顾客容易吃腻，导致生意下滑。
营销不足：
很多炸串店依赖口碑，但如果没有有效的营销策略，难以扩大知名度和客源。
加盟品牌问题：
一些加盟品牌可能存在虚假宣传或产品质量问题，导致加盟店难以盈利。
综合以上因素，要想在炸串店生意中取得成功，需要从选址、产品口味、服务质量、卫生条件、成本控制、创新营销等多方面进行综合考虑和改进。
