在开设炸串店时，您需要考虑以下问题：
市场调研
目标顾客群体的口味偏好、消费习惯以及竞争对手的情况。
周边人口密集度、人流量以及潜在顾客群。
选址
选择人流量大、租金合理的地段，如居民区、学校附近、商业街或闹市区。
考虑店铺的可见度和可达性。
营业执照和许可证
办理相关的营业执照和食品经营许可证。
确保符合当地工商行政管理部门的要求。
设备采购
购买必要的厨房设备，如炸锅、冰箱、工作台、桌椅板凳等。
准备食材存储和加工的工具，如刀具、砧板、容器等。
食材采购
选择新鲜、优质的食材供应商。
确保食材的新鲜度和质量。
菜单设计
设计一份吸引人的菜单，包括各种炸串、饮料和其他小吃。
考虑成本控制和顾客的多样化需求。
装修设计
店面装修风格要符合品牌形象，同时考虑到顾客的舒适度。
良好的就餐环境可以提升顾客的用餐体验。
员工招聘与培训
招聘合适的员工，并进行专业的培训，包括食品安全知识、服务礼仪和操作技能等。
确保员工的服务态度良好。
营销推广
制定有效的营销策略，如社交媒体宣传、优惠活动、口碑营销等。
通过在线引流和外卖平台（如美团外卖）来扩大客流。
卫生管理
严格执行食品安全和卫生标准，定期对店铺进行清洁消毒。
确保顾客的健康安全。
财务管理
合理规划资金流，包括日常运营成本、员工工资、租金等。
确保店铺的财务稳定。
持续改进
根据顾客反馈和市场变化，不断调整和优化经营策略。
保持产品的创新和多样性。
通过以上问题的综合考虑，您可以为开设一家成功的炸串店打下坚实的基础。建议您在开店前进行充分的市场调研和准备工作，以确保店铺的顺利运营和盈利。
