卤菜店可以搭配多种产品销售，以提高店面的盈利能力和市场竞争力。以下是一些建议的搭配方案：
现卤现捞+茶饮奶茶：
卤菜通常味道较重，搭配一些饮料可以平衡口感，同时满足消费者的多种需求。茶饮果茶等都是很受欢迎的单品，可以根据目标客户群体的喜好来选择，提高客单价。
现卤现捞+炸鸡小食：
炸鸡小吃可以与卤菜形成互补，提供多样化的口味选择。搭配炸鸡翅、炸鸡排、薯条等，制作简单，口味多样，男女老少皆宜。
现卤现捞+红油凉菜：
清爽解腻的红油凉菜，搭配现卤现捞味道一绝。独特红油，各种蔬菜都能拌，选择性非常多。
卤菜+炒菜类：
如炒时蔬、炒豆芽等，这样可以增加菜品的种类，满足不同顾客的口味需求。
卤菜+小吃类：
如炸鸡翅、炸鱼块等，提供更多选择，吸引更多顾客。
卤菜+汤类：
如酸辣汤、鸡蛋汤等，增加套餐的丰富度，提升顾客的就餐体验。
卤菜+蛋炒饭：
选择多种产品来增加销售量，满足顾客的需求，提升餐厅的竞争力。
卤菜+拖鞋：
虽然这个搭配比较特殊，但拖鞋和卤菜一起食用可能会产生有趣的口感和风味，适合特定消费群体。
卤菜+卤牛肉：
卤牛肉和卤菜是很好的搭配，它们可以一起食用，也可以分别搭配其他食材食用。卤牛肉口感鲜美，营养丰富，可以作为开胃小食或下酒菜。
卤菜+卤鸭脖：
卤鸭脖和卤菜也是很好的搭配，鸭脖的口感鲜美，有嚼劲，搭配卤菜一起食用可以让口感更加丰富。
卤菜+凉面：
凉面是夏季比较常见的小吃，清爽可口，搭配卤菜一起食用可以增加口感和风味。
卤菜+烙饼：
烙饼是一种简单易做的面食，搭配卤菜一起食用可以增加口感和风味。
卤菜+豆浆：
豆浆是一种营养丰富的饮品，搭配卤菜一起食用可以增加营养价值。
通过以上搭配方案，卤菜店可以丰富产品线，满足不同消费者的需求，从而提高整体的经营效益。建议根据当地消费者的口味偏好和消费习惯，选择合适的搭配产品。
