开店小伙做饭的选择可以非常多样，取决于他想要制作的菜品类型、顾客的口味偏好以及店铺的定位。以下是一些建议的菜品，这些菜品既适合作为日常餐食，也能在开店时吸引顾客：
咸蛋黄脆皮鸡翅：
使用鸡中翅、咸蛋黄和玉米淀粉制作，腌制后烤制，外酥里嫩，非常受欢迎。
豆皮鸡胸肉卷：
鸡胸肉条搭配青红辣椒和调味料，卷起来烤制，口感丰富，适合作为小吃或正餐。
脆皮芝士烤肠：
脆皮肠搭配海苔片和芝士片，烤至金黄，芝士融化，适合作为下午茶或聚会小食。
肉末土豆：
土豆和肉末的完美融合，口感丰富，是一道下饭神器。
杏鲍菇炒肉丝：
杏鲍菇和肉丝的搭配，嫩滑入味，非常适合搭配米饭。
蒜苔炒肉：
蒜苔和瘦肉的搭配，腌制后炒制，味道鲜美，是一道家常美味。
四季豆炒肉：
四季豆和瘦肉的搭配，口感爽脆，下饭必备。
酿豆腐：
将豆腐挖空，填入肉末料汁后蒸熟，口感鲜美，适合作为素菜或下饭菜。
宫保鸡丁：
鸡肉丁、花生米和辣椒的完美搭配，酸甜带辣，非常下饭。
糖醋荷包蛋：
鸡蛋煎成荷包蛋，裹上糖醋酱，口感香甜，是一道简单又美味的家常菜。
白菜豆腐煲：
白菜和豆腐的搭配，暖心又下饭，适合在寒冷的季节食用。
辣椒炒茄子：
茄子搭配蒜末、小米辣和青椒，炒制后味道鲜美，适合作为下饭菜。
可乐年糕鸡翅：
鸡翅和年糕的搭配，加入可乐焖煮，味道甜美，适合年轻人喜欢。
麻婆豆腐：
猪肉末和豆腐的搭配，加入豆瓣酱炒制，味道麻辣鲜香，是一道经典的川菜。
辣椒炒肉片：
五花肉和辣椒的搭配，炒出香味后加入调味料，味道浓郁。
这些菜品不仅美味，而且制作相对简单，适合开店时快速制作和供应。当然，具体选择哪些菜品还需要根据店铺的实际情况和顾客反馈进行调整。
