开店的最高营业额因行业、店铺规模、地理位置、经营策略等多种因素而异。以下是一些具体案例：
河南郑州的蔡先生：
他的汉堡店投资了20多万元，但一天卖不到100元，最高营业额一天也就卖200元。
河南郑州的黄先生：
他与两个朋友合伙投资20多万元开餐厅，某天营业额却只有79.2元，随后，“3年轻人20万开店日营业额仅79元”登上微博热搜，话题阅读量高达2.3亿。自3月中旬开店以来，营业额最高的时候达到200多元，但大多数时候仅有几十元。
普通黄金店：
一般情况下，普通的黄金店一天的营业额至少要达到10万元以上，才能维持日常的经营和盈利。
综合以上信息，可以得出以下结论：
对于普通餐厅或汉堡店，最高营业额可能在200元左右。
对于黄金店等特定行业，最高营业额可能需要在10万元以上才能维持经营。
因此，开店的最高营业额并没有一个统一的标准，需要根据具体情况进行评估。建议在选择开店项目和地点时，充分进行市场调研，确保有足够的营业额来支撑店铺的运营和盈利。
