开一家烤馒头店需要以下设备：
烤炉：
用于烘烤馒头，一台烤箱一小时可烤500个馒头。
和面机：
用于将面粉与水混合，使面团具有良好的延展性和弹性，提高制作效率。
发酵箱：
用于发酵面团，确保馒头口感。
蒸炉：
用于将发酵好的面团蒸熟，一般需要至少两个蒸炉以确保迅速蒸熟。
冷藏设备：
用于储存已经制作好的馒头，保持其新鲜度。
包装设备：
包括馒头包装机和封口机，用于将馒头装入食品级塑料袋中并封口。
面粉储存设备：
如面粉储存柜或面粉储存袋，确保面粉不受潮湿、灰尘和污染。
面案：
包括案板、擀面杖、切面刀等，用于制作馒头。
厨房设备：
如燃气灶、抽油烟机、不锈钢操作台等，确保厨房卫生和安全。
其他辅助设备：
如模具、托馒头的篦子等。
建议
规模选择：根据你的生产规模和预算选择合适的设备。家庭生产可以不用和面机和发酵箱，只需烤箱和简单的面案及蒸炉。规模化生产则需要更全面的设备配置。
预算规划：设备费用加上员工费用和流动资金，总费用大约在9.2-18.2万元之间。确保在预算范围内合理分配设备投资。
设备质量：选择质量好、耐用的设备，确保长期使用稳定性和安全性。
通过以上设备配置，可以确保烤馒头店的高效运作和良好口碑。
