开早中餐店时，可以考虑以下菜品：
中式早餐
豆浆油条
包子、馒头
烧饼、豆腐脑
南瓜粥
鸡蛋灌饼
杂粮系列
健康与营养早餐
水果沙拉
酸奶
全麦面包
坚果
燕麦粥
特色小吃
煎饼果子
肉夹馍
鸡蛋灌饼
豆浆油条
正餐菜品
鱼香茄子
风味茄子
鱼香肉丝
宫保鸡丁
水煮肉片
毛血旺
酸辣土豆丝
麻婆豆腐
地三鲜
胡辣汤豆腐脑
菜盒肉盒
豆沫
各种糊涂面
各种饼类
蒸饺、蒸包子
煎蛋、培根、香肠
吐司、燕麦粥
清炒时蔬
精致小炒
美味硬菜
创新与传统结合
豆浆花卷、豆浆包子
这些菜品涵盖了早餐、午餐和晚餐的需求，既有传统的中式菜品，也有创新的健康早餐选项，可以满足不同顾客的需求。建议根据当地消费者的口味和饮食习惯进行适当调整，以吸引更多顾客。
