个人开店的工作性质可以归类为 自由职业者或 个体户。自由职业者是指摆脱了企业与公司的制辖，自己管理自己，以个体劳动为主的一种职业。个体户则是指生产资料归劳动者个人所有，独立承担经营风险并享有经营收益的个体工商户。
具体来说，个人开店需要全面承担企业运营的各个方面，并具备创业精神和多项技能，包括销售、营销、财务管理、供应链管理等。开店是一项全方位的工作，涉及到多个职能和技能，需要创业者对业务有清晰的定位和目标，了解市场需求，制定合适的经营策略，并承担创业过程中的各种挑战。
此外，自己开店的人还可以被称为自主创业者，即独立经营和管理企业的职业。个体工商户是指在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商经营活动的自然人或者家庭。个体工商户享有合法财产权，包括对自己所有的合法财产享有占有、使用、收益和处分的权利。
综上所述，个人开店的工作性质既包括自由职业者的独立劳动，也包括个体户的依法经营。这种职业形式适合那些具有创业精神和多项技能的人，他们可以通过自己的努力实现业务发展和盈利目标。
