开店在放假期间的原因主要有以下几点：
客户行为特点
时间可用性：很多客户平时工作繁忙，只有在节假日才有时间见面和消费。假期里，客户比较悠闲，不赶时间，这为商家提供了更多与客户沟通交流的机会，有利于销售。
心情愉悦：假期中，客户心情一般比较愉悦和放松，戒备心也相对较低，这使得销售成功率更高。平时工作繁忙的客户在放假期间心情会更好，更愿意尝试和购买商品或服务。
经营成本
高成本：节假日期间，尤其是春节等长假期间，商家需要支付更高的工资来吸引员工留下，同时食材成本也会因为节日效应而上涨。这些额外的成本可能会影响利润，因此一些商家选择放假以降低成本压力。
费用增加：为了营造节日氛围，商家需要进行装饰和布置，这会产生额外费用。此外，水电煤气等日常开支也会因为节日而增加。为了不提高菜品价格导致老顾客流失，一些饭店选择放假休息。
客流量分布
集中消费：有些节日的消费主要集中在特定的某一天，例如春节的年夜饭。如果商家在整个春节期间营业，其他时间客流量较少，导致成本分摊不均。因此，许多商家选择在生意最好的那天营业，其他时间放假。
市场策略
竞争策略：一些商家可能选择放假以避免与同行竞争，尤其是在竞争激烈的行业中。放假期间，客户可能会转移到没有放假的商家那里，从而减少自身的竞争压力。
人员管理：对于小微企业，轮流放假可能不现实，因为需要有人负责日常运营和客服工作。集中放假可以避免人员频繁流动带来的管理和协调问题。
综上所述，开店在放假期间主要是为了适应客户的节假日行为特点、降低经营成本、应对客流量分布不均以及制定有效的市场策略。具体的放假安排需要根据行业惯例、当地法律法规以及顾客需求等因素来综合考虑。
