开店运营通常涉及以下部门：
财务部
角色定位：财务部的角色定位是对直营店来说是保障者，对加盟店而言是支持者。
职能：审核各部门新店的筹建申请款项无误后，按时支付房屋保证金及租金，保障新店筹建的进度。同时负责新店筹建各部门费用申请的审核与支付，保障装修、物流、货架、营运物料、非商品物资与固定资产购置等筹建工作按时完成。对于加盟商，财务部的定位是支持者，负责收取加盟商新店的申请加盟费、保证金与首批货款，以确保资金的回笼，同时负责收取加盟商非商品物资。
运营部
角色定位：运营部对直营门店来说是主导者，对加盟商来说是输出一套标准化的流程。
职能：为新店开业筹建提供组织和协调全过程，包括店面员工培训、商品组织、收货、市场调研等，保障新店的员工技能快速成长，为门店长期赢利打下良好的基础。对加盟商来说，运营部输出一套标准化的管理流程和运营规范。
事业拓展部
角色定位：事业拓展部对加盟商提供拓展加盟新店和指导加盟店开业的整个过程。
职能：负责跟进、指导和协助加盟商新店筹建的过程，解决加盟商的疑问，挖掘最具潜力的店铺位置，与供应商洽谈合作协议，争取更优惠的供货条件，为店铺运营降低成本、提升竞争力。
商品部
角色定位：商品部为加盟商提供新店货品的配发，跟踪物流保障店内开业时产品的齐全和规范。
职能：负责新店非商品物资的配送，使开店工作顺利进行。依据店铺定位、目标客群以及市场潮流趋势，精心筛选适配的商品品类与款式，保证商品的多样性以满足不同顾客需求，同时突出特色，打造差异化竞争优势。
企划部 （部分企业设立）：角色定位：
企划部负责企业发展规划、营销策划、市场调研、行业信息收集与分析，以及企业文化的塑造和整合。
职能：制定和实施企业发展规划，进行市场调研和需求分析，制定营销战略及策略，关注市场需求、竞争态势和消费者行为，通过有效的营销策略和推广计划提升品牌形象，促进产品销售。
市场部 （部分企业设立）：角色定位：
市场部负责市场调研、需求分析，协助选址经理进行市场调研和需求分析。
职能：提供顾客行为、消费趋势等数据，帮助确定潜在的商圈，评估竞争对手在目标区域的布局，分析市场饱和度及消费者的购买习惯，确保选址的战略性。
人力资源部 （部分企业设立）：角色定位：
人力资源部负责员工招聘、培训与发展、绩效评估、薪酬福利等，建立及维护高效的人员组织结构。
职能：负责公司整体的人力资源管理，确保公司有足够的人力资源支持运营和发展。
行政部门 （部分企业设立）：角色定位：
行政部门负责公司的行政工作，如人事管理、办公场所管理、采购管理、资产管理等，确保公司运营顺利进行。
职能：管理公司的日常行政事务，确保公司运营的高效和有序。
这些部门共同协作，确保店铺从筹备到开业，再到后续运营的每一个环节都能顺利进行。不同企业可能会根据自身规模和业务需求，设立或调整部门设置。
