开设绿豆饼店需要以下手续：
《食品流通许可证》：
由于绿豆饼属于食品类，因此需要办理此许可证。同时，经营者需要到医院办理《健康证》。
《营业执照》：
在工商局办理，提供身份证、租赁合同、房产证等材料。
《税务登记证》：
在税务局办理，提供身份证、营业执照等资料。
健康证：
经营者需要到医院办理，证明其适合从事食品相关工作。
品牌意识和管理方式认同：
如果选择加盟某个品牌，如苏顺成绿豆饼，需要认同该品牌的经营理念和管理方式。
资金准备：
创业资金约5-10万元，加盟费用人民币2.888万元，商标授权费900元，装修设计费约800元/㎡，收银系统约4602元/套，前期进货费约2万元。
场地要求：
店铺面积不低于150平米，位于人流量大的商圈，如小吃街、居民社区、学校周边等。
其他设施要求：
包括上水、下水排污管道，排烟系统（板材厚度大于1.5mm），电力要求10千瓦以上等。
个人条件：
申请人需为18周岁以上的自然人，具有相关行业经验，身体健康，具备投资实力和风险意识。
建议：
在开店前，详细了解并准备好所有必要的手续和资料。
如果选择加盟，务必了解并认同品牌的经营理念和管理方式。
选择合适的场地，确保店铺位置人流量大，便于经营。
准备好足够的资金，以应对开店初期的各项费用。
