开店时，选择好看的饺子馅可以提升顾客的食欲和满意度。以下是几种推荐的饺子馅：
牛肉虾仁饺子馅
食材：牛肉、葱油、姜末、蚝油、食盐
制作方法：
1. 制作料油（葱油），将葱油炸焦后保留底部油。
2. 虾仁洗净切丁，白菜切碎备用。
3. 将白菜、牛肉馅、虾仁、姜末、蚝油和葱油混合，顺时针搅3分钟，最后加入食盐调味。
鲅鱼馅
食材：鲅鱼肉、猪肥膘、料油、花椒水、姜汁、盐、味精、鱼骨汤
制作方法：
1. 鲅鱼肉和猪肥膘分别斩成蓉，混合后加入料油、花椒水、姜汁、盐、味精和鱼骨汤，朝一个方向搅打上劲。
三鲜馅水饺
食材：韭菜、炒鸡蛋、盐、味精、花椒面、馅油、虾仁
制作方法：
1. 韭菜切碎，炒鸡蛋切碎备用。
2. 将韭菜、炒鸡蛋、盐、味精、花椒面和馅油混合拌匀。
双菇鲜肉馅
食材：肉馅、平菇、香菇、虾仁、午餐肉、馅油
制作方法：
1. 香菇、木耳泡发后切碎，胡萝卜擦丝，粉丝泡软后切碎。
2. 将所有材料混合，加入调料拌匀。
酸菜猪肉馅
食材：酸菜、猪肉、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、香油
制作方法：
1. 猪肉剁成肉泥，酸菜切碎后挤去水分。
2. 葱姜切末，与肉泥混合，加入调料搅拌均匀。
3. 加入酸菜，再次搅拌均匀，最后加入香油提香。
这些饺子馅不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合开店使用。建议根据当地顾客口味和季节变化选择合适的馅料，以吸引更多顾客。
