开冒菜店需要办理的手续包括：
营业执照：
到当地工商所办理，这是合法经营的基本证件。
卫生许可证：
到卫生局办理，确保店铺符合卫生标准。
健康证：
所有从业人员都必须办理，以证明其健康状况适合从事食品工作。
环评报告：
到环保局办理，确保店铺符合环保要求。
税务登记证：
到税务所办理，便于依法纳税。
食品经营许可证：
根据当地食品安全管理规定，需要办理此证以合法经营餐饮业务。
消防安全许可证：
向消防部门申请，确保店铺符合消防安全要求。
排污许可证：
向辖区环保局申请，确保店铺的污水能纳入市政污水管道。
建议：
在开店前，务必详细了解当地的具体政策和要求，以免遗漏任何必要的手续。
可以咨询当地工商、卫生、环保、税务和消防等部门，获取最新的政策信息和办理流程。
准备好所有必要的材料，并按照流程逐步办理，确保开店过程顺利。
