母亲自己开店的职业可以填写为 自由职业者或 个体户。具体填写方式如下：
自由职业者
自由职业者是指摆脱了企业与公司的制辖，自己管理自己，以个体劳动为主的一种职业。
自由职业者的职业主要包括小本生意人，如烟酒杂货店老板、文具玩具店老板、装修公司老板、购物网的网店老板等。
个体户
个体户是指生产资料归劳动者个人所有，独立承担经营风险并享有经营收益的个体工商户。
在相关表格中，职务一栏可以填写“个体经营者”。
建议根据具体情况和需要填写的表格要求，选择合适的职业名称进行填写。如果需要更详细的信息，可以参考相关法律法规或咨询专业人士。
