开店揭牌子的原因主要有以下几点：
保密：
最初，店铺开张前要把匾额遮挡起来，主要是为了保密，防止同行抢了自己的名号。
增加神秘感：
遮挡匾额能增加神秘感，让路人更关注。人们都有探知奥秘的心理，越是不知道的越想知道，这起到了广告的作用。
期盼好运：
用红布盖着匾额，寓意着期盼生意红火、开门红，图个吉利。
仪式感：
揭匾仪式代表着一切都是新的开始，象征着新的篇章和希望。
广告效果：
在开业前保持匾额的神秘感，可以激发人们的好奇心，增加店铺的曝光率和关注度。
传统文化：
在中国传统文化中，揭匾仪式有着深厚的民俗意义，类似于新娘盖红盖头，象征着喜庆和吉祥。
综上所述，开店揭牌子不仅是为了庆祝和宣传，还承载着保密、祈福和传统文化等多重意义。
