开炸串店需要准备以下设备：
炉灶：
用于烹饪炸串，可以选择燃气炉灶或电炉灶。
煤气罐：
如果使用燃气炉灶，需要准备煤气罐。
炸锅：
炸串店需要至少一个炸锅，建议准备两个以便轮换使用，保证产品质量和出餐效率。
油锅：
用于炸制食物，通常与炸锅配合使用。
竹签：
用于串食物，不同规格的竹签适用于不同大小的食物。
桌椅板凳：
虽然炸串店规模小，但桌椅板凳是必不可少的，方便顾客用餐和休息。
消毒柜：
用于消毒餐具和厨具，保证食品安全。
冰柜：
用于存放食材，保持食物新鲜，特别是在天气热的时候。
保鲜柜：
与冰柜类似，但主要用于存放易变质的食材，延长食物的保质期。
打包盒、袋子、餐巾纸：
用于打包食物和提供餐具，提升顾客用餐体验。
调料和酱料：
炸串的味道主要靠酱料，提前熬制好各种口味的酱料是必不可少的。
建议
设备选择：根据店铺规模和预算，选择合适的设备。例如，如果资金有限，可以选择二手设备或租赁设备来降低成本。
证件办理：提前办理好所有必要的证件，如工商营业执照、餐饮卫生经营许可证、健康证等，以便顺利开业。
店铺定位：确定店铺的装修风格和市场定位，以吸引目标消费群体。
技术学习：学好炸串技术，确保食物的口感和品质。
成本控制：在购买设备和食材时，注意成本控制，确保每一分钱都用在刀刃上。
通过以上设备的准备和合理规划，可以为开炸串店打下坚实的基础，吸引更多的顾客，实现良好的营收。
