开设盐焗凤爪店所需的工具主要包括以下几类：
烹饪工具
电饭煲：用于制作盐焗凤爪，通过在锅底铺盐并将腌制好的鸡爪放入电饭煲中进行焗烤。
深底瓦煲：用于传统的盐焗凤爪制作方法，通过在瓦煲底部洒入粗海盐并放入腌制好的鸡进行煮制。
腌制工具
保鲜袋：用于腌制鸡爪，使其均匀入味。
厨房纸：用于包裹鸡身，吸收多余的水分和盐分。
调料和辅料
盐焗鸡粉：用于腌制鸡爪，增加风味。
粗海盐：用于传统盐焗凤爪的制作，通过高温使盐分渗透到鸡肉中。
食用油：用于电饭煲中，使鸡爪表面均匀受热。
沙姜、香菜：用于调味和装饰。
米酒：用于腌制鸡身，增加风味。
卫生和经营工具
卫生许可证：证明店铺符合卫生标准。
员工健康证：证明员工符合健康要求。
房屋租赁合同：证明经营地点的合法性。
身份证：用于办理营业执照。
营业执照：证明店铺的合法经营资格。
税务登记证：证明店铺的税务合规性。
建议
电饭煲是制作盐焗凤爪的便捷工具，适合家庭和小型店铺使用。
深底瓦煲则适合需要传统制作方法的店铺，能够带来独特的风味。
腌制工具如保鲜袋和厨房纸在制作过程中起到关键作用，确保鸡爪入味且卫生。
调料和辅料的选择应根据个人口味和店铺定位进行调整，以吸引更多顾客。
卫生和经营工具是开店必备，确保店铺合法合规经营。
