选择合适的增香剂可以显著提升食品的风味和吸引力。以下是一些常见的增香剂类型及其适用场景：
果木香
西安隆茂：以果木香著称，广泛用于食品增香。
调味料系列
青岛花帝：生产多种食品增香剂，包括调味料系列。
高效食品增香剂
苏州美亿辰：其MCP高效食品增香剂在国内和全球范围内广受欢迎。
火锅增香剂
丙二醇、 基麦芽酚、 洋葱抽提物、 天然辣椒红、 肉香香精、 肉骨精提物、 法国香素、 I加G加L、 动物蛋白等。这些成分主要用于降低成本和增强火锅的香气。
肉类香精增香剂
食用香料单体：如麦芽酚、乙基麦芽酚、呋喃酮等。
鲜味剂：如谷氨酸钠（MSG）、肌苷酸钠（IMP）等。
天然精油及其调和香精：如芝麻油、芝麻香精等。
美拉德反应中生成的增香剂：如醛或酮与半胱氨酸反应生成的硫化氢。
其它天然香精香料：如猪肉、鸡肉香精等。
新型调味料。
乙基麦芽酚
纯香型：适用于饮料、冷饮、酒类等，能提高果鲜味。
焦香型：适用于卤水、干煸菜、炒饭等。
天然香料
草果、肉豆蔻：用于去腥味。
小茴香、调料九里香：用于体味重的肉类。
莳萝籽、香菜籽：用于淡化海鲜腥味。
陈皮、桂皮：用于卤味配菜。
香果、丁香：用于增加浓郁气味。
骨髓浸膏
适用于卤水、腌制肉类等，需根据具体情况调整用量。
卤肉增香膏
适用于酱肉、卤肉、高汤等。
透骨增香粉（AAA）
适用于各种卤味。
建议
火锅增香：可以选择丙二醇、基麦芽酚、洋葱抽提物等成分，这些成分能够有效提升火锅的香气和口感。
肉类增香：麦芽酚和乙基麦芽酚是常用的肉类香精增香剂，能够增强肉类的香味和风味。
卤味和调味料：可以考虑使用骨髓浸膏、卤肉增香膏等，这些产品能够显著提升卤味的香气和口感。
水果味增香：乙基麦芽酚的纯香型适用于各种饮料和食品中，能够增加果鲜味。
根据具体需求选择合适的增香剂，可以显著提升食品的风味和吸引力。
